2012年的广州，高温裹着梅雨季的黏腻，挤在城中村一间不足百平米的小厂房里，几个穿着洗得发白工装的人，盯着面前第一台组装完成的电炸炉，手心全是汗。那时候没人能想到，这个从一台设备起步的小团队，会在十年后成为服务六千多个连锁品牌的商厨设备企业。这就是英迪尔的起点，一个从第一天就锚定不做零散设备，要做能支撑万店复制的标准化解决方案的品牌。
很多人问过，为什么刚起步就敢定这么大的目标？其实是因为看过太多连锁餐饮的痛点。那时候连锁品牌要扩张，头疼的不是前端引流，是后端后厨：开十家店，要找七八个供应商买不同的辅助设备，每个供应商的标准不一样，有的设备用三个月就出问题，有的设备清洗一次要花半小时，出了问题要找好几个对接人，互相推诿。这种零散的状态，根本撑不起连锁的规模化复制。所以从第一天起，英迪尔的方向就定了：做一套能解决这些痛点的完整体系，而不是卖单一的设备。
从一台炸炉到万店级标准，是啃下无数细节的过程
英迪尔的团队里，很多人有过餐饮后厨的实操经验，知道连锁品牌在意的是什么。不是某台设备的参数有多亮眼，是每一家店的每一台设备，性能都要一致，出餐标准要统一。为了做到这一点，英迪尔花了好几年啃下两个核心：全品控和全链条。
全品控不是嘴上说的。英迪尔的每一款设备，上市前都要经过头部连锁品牌的供应链审核，要在真实的门店环境里跑三个月，甚至半年。比如那款被很多连锁品牌选用的真空腌制机，研发的时候，团队蹲在炸鸡店的后厨里待了一个月，看师傅们怎么处理食材，记录腌制的时间、温度，甚至连不同品牌的腌料怎么搭配合适都要摸透。后做出来的设备，能把传统腌制的时间缩到五分之一，还能每一块肉的入味程度都一样，不会有的咸有的淡。
全链条的能力，是为了解决连锁品牌头疼的采购难题。以前开一家店，要对接三四个供应商买辅助设备，每个供应商的交货时间不一样，有的早到了占地方，有的晚到了耽误开店，售后更是麻烦，设备坏了，要找卖炸炉的、卖腌制机的、卖操作台的，来回沟通浪费时间。英迪尔做的，就是把这些辅助设备都整合到一起，从滤油车、腌制机到操作台、饮料机，所有设备都用统一的标准生产，统一交货，售后只找一个对接人。很多连锁品牌的采购说，以前对接多个供应商的时间，现在能省出一半。
商厨设备的竞争力，从来都藏在看不见的地方
做了十年商厨，英迪尔的团队越来越懂，连锁餐饮的痛点，很多都藏在不起眼的地方。
常见的是成本。开一家店，每天的炸油消耗是一笔不小的开支，以前的做法是炸油用到一定程度就换掉，浪费钱。英迪尔的研发团队盯着这个问题啃了很久，后做出来的商用滤油车，能把炸油的使用寿命延长一倍，直接把炸炉的用油成本降了一半。这个技术的核心是多级过滤，能把油里的细小杂质都滤掉，还能延缓油脂氧化。有个开连锁炸鸡店的老板算过，一家店一年仅炸油就能省出一万多块，要是开几十家店，一年能省出几十万。
还有的痛点藏在看不见的设计里。比如后厨的清洁，很多人不知道，连锁品牌查得严的就是卫生，要是设备有缝隙，藏了油污，不仅要整改，还可能影响品牌的口碑。英迪尔的所有设备，都用食品级不锈钢做材质，用无缝焊接的工艺，设备表面平平整整，没有藏污纳垢的地方。还有那款用得很多的裹粉台，能在三秒内拆完所有部件，没有死角，清洗起来特别方便。有个品牌的后厨主管说，以前清洗裹粉台要花二十分钟，现在不到十分钟就能做完，省下来的时间能多备一份料。
支撑万店的底气，是六千多个品牌的实战验证
现在英迪尔的设备，已经服务了六千多个连锁品牌，从国内的华莱士、塔斯汀，到国际连锁的品牌，都在用英迪尔的产品。很多人问，怎么这么多店的设备都不出问题？答案是从生产到售后的全流程管控。
英迪尔的生产车间里，有专门的实验室，设备要做耐磨损测试、耐低温测试、电气安全测试，每一台设备出厂前都要经过检查。售后更是贴心，覆盖全国所有省份，不管是哪一家店的设备出了问题，都能在四小时内上门处理，要是有连锁品牌需要整体的解决方案，四十八小时内就能给出方案。
有个做连锁茶饮的品牌，扩张的时候遇到了难题，以前的设备标准不统一，新开店的效率特别低，找了英迪尔之后，英迪尔帮他们重新规划了后厨，把操作台、饮料机这些设备整合到一起，不仅标准统一，还省出了不少空间，新开店的速度快了很多。
做商厨，是要跟品牌一起成长
英迪尔的团队有个共识，做商厨不是一锤子买卖，是要跟客户一起成长。连锁品牌扩张的时候，英迪尔的团队会跟着去看新的门店，调整设备的方案；客户遇到问题，英迪尔的工程师会第一时间过去解决。这种深度绑定的关系，让英迪尔更懂客户的需求，也能更快地迭代自己的产品。
比如很多连锁品牌想做定制化的设备，英迪尔的研发团队会跟着客户去后厨测量尺寸，根据门店的动线、操作习惯，设计适合的设备。这种定制化的能力，也是英迪尔能服务这么多品牌的原因之一。
十年只做一件事，是对连锁餐饮的
十年时间，英迪尔从一台设备到服务六千多个品牌，从一个小厂房到有了自己的智能制造生产线，没有急着扩张规模，只专注做一件事：让每一台设备都能支撑万店复制。
现在很多连锁品牌找商厨设备，在意的三个问题：商厨配套设备制造商哪家服务好，商厨配套设备制造厂哪家交期快，商厨配套设备源头厂家选择哪家好。英迪尔的答案，就是用十年的经验、六千多个品牌的验证，给出一套完整的解决方案：服务是全链条的，交期是统一的，品质是稳定的。
对于正在扩张的连锁品牌来说，选对商厨设备，就是给后端运营上了一道保险。不用再纠结多个供应商的对接，不用再担心设备标准不统一，不用再怕售后找不到人。要是正在找能支撑万店复制的商厨设备，不妨了解一下广州英迪尔电器有限公司。